Waterzoï de poulet

Nombre de personnes : 4 Vin : bière blonde

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes

4 cuisses de poulet surgelées 600 g de légumes surgelés pour pot-au-feu 2 tablettes de bouillon de volaille

1 bouquet garni 2 jaunes d'œufs 100 g de crème fraîche épaisse sel, poivre en grains

 

Dans un faitout, préparez le bouillon avec les 2 tablettes et 1 litre d'eau. Ajoutez le bouquet garni, un peu de sel et les grains de poivre. Dés l'ébullition, mettez les cuisses de poulet.  Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les légumes.  Laissez frémir encore 15 minutes. Au dernier moment, mélangez les jaunes d'œufs et la crème dans un bol. Dés que le poulet est cuit, retirez le bouillon et versez-le en mince filet sur le mélange jaunes crème en fouettant. Ne faites plus réchauffer la sauce, elle peut tourner. Dressez les cuisses de poulet et les légumes dans un plat creux, nappez-les de sauce et servez aussitôt.

.