Jambonneaux laqués

Nombre de personnes : 4 Vin : beaujolais blanc

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes

2 jambonneaux demi sel, cuits, non panés  1 boite d'ananas au naturel en bâtonnets 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de miel liquide

1 cuillère à soupe d'huile le jus d'1 citron 20 g de beurre sel, poivre

 

Préchauffez le four th 7 (210°). Égouttez les ananas en réservant le jus. Faites-le réduire à feu vif dans une petite casserole. Arrêtez le feu dés qu'il a épaissi.  Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, l'huile, le jus d'ananas et le jus de citron. Salez et poivrez. Badigeonnez les jambonneaux avec ce mélange. Passez-les au four 15 minutes en les badigeonnant régulièrement avec la sauce. 5 minutes avant de servir, faites sauter les bâtonnets d'ananas dans une poêle avec le beurre. Servez-les en même temps que les jambonneaux croustillants que vous couperez en 2 à table.

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