Brochettes à la sauce arachide

Nombre de personnes : 6 Vin : côtes de Bourg rouge

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Macération : 30 minutes

600 g de rumsteck 400 g de pâte d'arachide 8 cuillères à soupe de lait de coco en boîte 8 cuillères à soupe d'huile 3 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de curry en poudre 6 citrons verts ciboulette sel

 

Taillez le rumsteck en tranches fines. Mettez-les dans un plat, poudrez de curry. Ajoutez une cuillère de sel, 5 cuillères à soupe d'huile, le lait de coco. Mélangez, laissez mariner 30 minutes. Préparez la sauce : pressez le jus de 3 citrons, mélangez-le à la pâte d'arachide. Ajoutez le sucre et le reste d'huile. Embrochez les tranches de rumsteck. Cuisez-les 8 à 10 minutes. Servez-les parsemées de ciboulette avec la sauce arachide et les citrons verts.

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