Nombre de personnes : 6
Vin : Gros-plant |
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes |
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Coupez les fenouils en tronçons de 1 cm. Portez à ébullition 2 litres d'eau
dans une grande casserole. Jetez-y les crevettes, le cocktail de la mer et les
morceaux de fenouil. Faites-les cuire 2 minutes dés la reprise de
l'ébullition, salez à mi cuisson. Égouttez tous les ingrédients à fond,
mettez-les dans un saladier, assaisonnez-les avec l'huile d'olive, le jus de
citron, du sel, du poivre et le Tabasco. Servez tiède ou froid. |
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