Nombre de personnes : 6 Vin : Bandol rosé

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes

1 kg de thon  1 kg d'oignons doux 2 cuillères à soupe de câpres

2 cuillères à soupe d'huile d'arachide sel, poivre

Faites cuire les oignons : pelez-les et coupez-les en fines lamelles. Versez l'huile dans une sauteuse, posez-la sur un feu doux, ajoutez les oignons, salez et laissez cuire 10 minutes en mélangeant de temps en temps. Retirez la peau et l'arête centrale des tranches de thon afin de séparer chacune en quatre morceaux. Rincez-les, épongez-les, salez-les et poivrez-les. Posez ces morceaux entre les oignons, couvrez la sauteuse et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes de chaque côté, en tournant les oignons toutes les 5 minutes. Ajoutez les câpres égouttés et mélangez. Posez les tranches de thon sur un plat, répartissez les oignons autour et servez chaud ou tiède.

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