Nombre de personnes : 6 Vin : sauvignon du Poitou

Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes

6 chèvres un peu secs 3 cuillères à soupe d'huile d'olives extra vierge 1 cuillère à soupe de thym

1 cuillère à soupe d'origan 1/2 cuillère à café de poivre 1/2 Cuillère à café de paprika

Dans un grand plat, éparpillez le thym et l'origan mélangés, le poivre et le paprika. Badigeonnez chaque chèvre d'huile et roulez-les ensuite dans le lit d'herbes. Déposez-les sur les braises. Cuisez-les pendant 3 minutes d'un côté, 2 minutes de l'autre. Servez-les aussitôt sur des grandes tranches de pain de campagne fraîches ou grillées, avec en accompagnement une salade verte assaisonnée à l'huile de noix.

Faites grillez de la même façon des camemberts. Comptez 5 minutes de cuisson supplémentaires. Si vous disposez d'un peu plus de temps, alternez sur des brochettes des morceaux de chèvres aux herbes avec des tomates cerises.