Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes

8 tranches de bacon  800 g de pommes de terre nouvelles 1 barquette de tomates cerises 100 g de beurre 50 g de petits oignons

2 gousses d'ail 2 feuilles de sauge 1 branche de persil plat sel, poivre

Lavez, brossez et coupez les pommes de terre en deux, sans les éplucher. Dans une petite cocotte, faites dorer les tranches de bacon puis retirez-les et remplacez-les par le beurre et les pommes de terre. Laissez cuire 15 minutes à feu doux puis ajoutez les oignons, les gousses d'ail entières, couvrez et laissez encore rissoler 10 minutes à feu doux. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, incorporez la sauge et les tomates. Salez, poivrez et servez aussitôt avec le bacon, saupoudré du persil haché.

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