Nombre de personnes : 4 Vin : Champagne

Temps de préparation : 20 minutes

1 pain de seigle boule de 700 g 12 tranches de saumon fumé 25 cl de crème fraîche

80 g de beurre mou 1 citron 6 brins d'aneth

Évidez avec précaution le pain rond. Réservez le chapeau de croûte. Après avoir détaché le cylindre de mie, tranchez-le en 12 rondelles à l'aide d'un couteau scie. Mélangez à la fourchette le beurre et la crème. Tartinez-en les tranches de pain. Déposez-y le saumon, citronnez un peu. Placez un brin d'aneth au milieu. Empilez les tranches. Coupez-les en quatre à l'aide d'un couteau scie. Remettez-les avec précaution dans le pain évidé. Refermez avec le chapeau de croûte. réservez au frais jusqu'au moment de servir.

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