Nombre de personnes : 6 Vin : Côtes de Jura blanc

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 heure

1 kg de pommes de terre 25 cl de crème liquide 25 cl de lait 50 g de beurre

1 gousse d'ail 2 pincées de noix de muscade râpée sel, poivre du moulin

Pelez les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles. Préchauffez le four à th 7 (210°). Épluchez la gousse d'ail. Frottez-en un plat à gratin. Tartinez-le généreusement de beurre. Mélangez le lait et la crème liquide. Salez, donnez 2 ou 3 tours de moulin à poivre. Ajoutez la noix de muscade. Mélangez à nouveau. Disposez les rondelles de pommes de terre dans le plat. Versez dessus le mélange au lait. Posez le gratin sur le feu. Attendez l'ébullition, puis glissez au four et laissez cuire 50 minutes environ. Le gratin doit être doré et le liquide complètement absorbé. Servez chaud.

.