Nombre de personnes : 6 Vin : Côtes du Jura blanc

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes

250 g d'emmenthal 250 g de comté 200 g de beaufort 20 cl de vin blanc sec

10 cl de kirsch 1 gousse d'ail poivre 1 pain de campagne coupé en gros dés

Découpez les trois fromages en petits morceaux. Épluchez la gousse d'ail et frottez-en toute la surface intérieure du caquelon. Versez le vin blanc dedans. Posez le récipient sur feu doux. Ajoutez-y tous les fromages. Faites-les fondre en tournant sans cesse. Poivrez et ajoutez le kirsch. Mélangez. Posez le caquelon à table sur un réchaud, afin de maintenir la fondue crémeuse. Chaque convive trempera dans le fromage un morceau de pain piqué au bout d'une longue fourchette.

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