Nombre de personnes : 4 Vin : sylvaner

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes

1 kg de choucroute en boite au naturel 600 g de filets de haddock 8 grosses crevettes bouquet 1/2 litre de lait 4 cuillères à soupe d'aneth coupé

1 cuillère à soupe de baies roses 200 g de sauce beurre blanc 1 citron sel, poivre

Mettez la choucroute dans une grande cocotte sur feu très doux, et laissez-la réchauffer. Dans le même temps, faites frémir le lait additionné de 1/4 de litre d'eau et mettez le haddock à pocher pendant 5 minutes dans ce liquide, égouttez. Posez les crevettes et le haddock sur la choucroute dans la cocotte et laissez réchauffer l'ensemble pendant 10 minutes. Réchauffez le beurre blanc en suivant les instructions portées sur l'emballage. Disposez la choucroute sur un plat de service préchauffé, parsemez-la d'aneth et de baies roses, dressez les filets de haddock et les crevettes autour. Décorez de quelques rondelles de citron et servez sans attendre avec le beurre blanc en saucière.

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