Coupez les deux extrémités des courgettes, lavez-les et coupez-les en très
fines rondelles en les taillant en biais. Lavez les salades, essorez-les, coupez
les grandes feuilles en deux et mettez-les sur le plat de service. Ajoutez-y les
rondelles de courgettes. Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Placez les mozzarelles coupées en fines tranches entre la salade et les
courgettes. Versez l'huile dans un bol, ajoutez le vinaigre, salez et poivrez.
Fouettez pour émulsionner et nappez-en la salade. Parsemez du basilic ciselé
et décorez des tomates cerises. Servez frais.
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