Nombre de personnes : 4
Vin : corbières rouge |
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes |
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Égouttez les lentilles. Détachez délicatement les lamelles de magrets. Faites
chauffer une poêle antiadhésive de préférence, et déposez-y quelques
lamelles de magret bien à plat. Laissez-les friser quelques secondes à feu
vif, puis réservez-les sur une assiette. Procédez de la même façon pour les
autres, jusqu'à épuisement des ingrédients. Dans un bol, versez une pincée de sel, une de poivre, la moutarde et le vinaigre. Délayez à la fourchette. Ajoutez l'huile en filet, en continuant de battre, puis les échalotes et les herbes. Mettez les lentilles dans un saladier, arrosez-les de sauce, mélangez longuement, décorez avec les magrets grillés et servez aussitôt. |
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