Nombre de personnes : 4 Vin : Côtes du Rhône rouge

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes

250 g de pâte à pizza 2 poivrons rouges  2 poivrons jaunes 1 mozzarelle (125 g)

3 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive feuilles de basilic sel, poivre

Mettez les poivrons sous le gril du four ou au barbecue. Retirez-les quand la peau est brune. Pelez-les, coupez-les en lamelles de 1 cm et éliminez pédoncules et graines. Préchauffez le four à th 7 (210°). Pelez les gousses d'ail, coupez-les en fines lamelles. Étalez la pâte à pizza en rond en aplatissant le centre. Posez-la sur une plaque à four, huilez toute la surface. Répartissez dessus les lamelles d'ail et de poivron, salez, poivrez. Versez le reste d'huile, glissez au four pour 15 minutes. Coupez la mozzarelle en tranches de 1 cm. Après 15 minutes de cuisson, répartissez les lamelles de mozzarelle sur la pizza. Parsemez de basilic ciselé, baissez le four à th 5 (150°). Cuisez 8 à 10 minutes. Servez chaud.

.