Nombre de personnes : 4 Vin : Bandol rosé

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes

12 mini-blinis  1 boite de pois chiches au naturel 1 cuillère à café d'ail haché 1 cuillère à soupe de basilic ciselé

12 petites olives noires le jus d'un citron et demi 15 cl d'huile d'olive sel, poivre

Emballez les blinis dans un film plastique et faites-les tiédir au micro-ondes, dans une feuille d'aluminium et mettez-les au four traditionnel à th 5 (150°C) pour 10 minutes. Égouttez les pois chiches, et versez-les dans un mixeur avec l'ail, le jus du citron, le sel et le poivre. Faites fonctionner l'appareil par petits à coups, pour réduire en purée, sans échauffer. Versez dans un saladier, vérifiez l'assaisonnement, puis ajoutez l'huile en filet, en battant avec une fourchette pour bien l'incorporer. Parsemez de basilic, remuez encore. Mettez au frais jusqu'au moment de servir. Tartinez les blinis tièdes de purée de pois chiches, décorez-les avec les olives et servez sans attendre.

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