Nombre de personnes : 4 Vin : tequila glacée

Temps de préparation : 15 minutes

4 avocats mûrs 4 petits oignons blancs 1 citron  1 gousse d'ail

quelques gouttes de Tabasco 1 paquet de tortillas toutes prêtes sel

Épluchez et hachez grossièrement les oignons et la gousse d'ail. Pressez le citron. Pelez les avocats, coupez-les en 2 pour ôter le noyau, détaillez la chair en cubes. Dans le bol d'un mixeur, réunissez le jus du citron, les oignons, l'ail et les avocats. Faites fonctionner l'appareil pour obtenir une purée homogène. Versez-la dans une jatte. Salez, ajoutez le Tabasco, mélangez et goûtez pour vérifier l'assaisonnement. Couvrez d'un film plastique et mettez ce guacamole au frais jusqu'au moment de servir. Présentez-le accompagner de tortillas et éventuellement d'un petit piment fort haché.

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