Nombre de personnes : 4 Vin : blanc

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes

90 g de lardons 3 grosses pommes de terre 80 g de fromage à raclette

2 oeufs 2 cuillères à soupe d'huile sel, poivre

Râpez le fromage à raclette, pelez et lavez les pommes de terre et râpez-les. Battez les oeufs, mélangez-les au râpé de pommes de terre dans un saladier : salez et poivrez. Formez des petites galettes et saupoudrez-les de fromage râpé et de lardons. Versez l'huile dans une poêle, et faites cuire les galettes 2 à 3 minutes par face à feu moyen. Servez chaud avec une salade verte aux tomates et aux pignons de pin.

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