Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps de repos : 1 heure

200 g de dés de lardons 300 g de farine 100 g d'oignons 50 g d'olives noires dénoyautées

20 g d'herbes de Provence 10 g de sel 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 sachet de levure boulangère diluée dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède

Mélangez la farine, la levure, 15 cl d'eau tiède, 2 cuillères d'huile, le sel et les herbes de Provence. Pétrissez bien, couvrez d'un linge et laissez lever 1 heure dans un lieu tiède. Préchauffez le four à th 7 (200°). A la poêle, faites dorer les lardons avec 1 cuillère d'huile, ajoutez les oignons coupés en rondelles, faites-les revenir 3 minutes, puis laissez-les refroidir. Pétrissez et étalez la pâte, garnissez-la à moitié des lardons, des oignons et des olives puis repliez-la en chausson. Incisez le chapeau et enfournez 30 minutes.

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