Nombre de personnes : 2 Vin : Rosé du Languedoc

Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 40 minutes

180 g de pâte feuilletée 6 oignons nouveaux 6 carottes  4 navets 8 tomates cerises 100 g de haricots verts

150 g de girolles 40 g de beurre 5 cl de crème épaisse cerfeuil citron sel, poivre

Préchauffez le four à th 6 (180°). Étalez la pâte sur un petit moule beurré. Recouvrez de papier aluminium et de haricots secs. Enfournez 15 minutes. Jetez le papier et les haricots, cuisez 10 minutes. Nettoyez oignons, carottes et navets, laissez-leur un peu de vert. Partagez-les. Plongez-les 10 minutes dans 50 cl d'eau citronnée et salée. Égouttez-les. Cuisez les haricots verts équeutés 5 minutes dans 1 litre d'eau salée, égouttez-les. Nettoyez et cuisez les girolles 8 minutes sur feu vif dans 30 g de beurre. Salez-les. Joignez aux girolles tous les légumes cuits. Agitez le poêlon sur feu vif pour que l'eau s'évapore. Ajoutez les tomates cerises. Incorporez la crème sur feu vif. Cuisez le tout 2 minutes. Poivrez, parsemez de cerfeuil ciselé. Arrangez les légumes sur le fond de pâte chaud et servez.

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