Nombre de personnes : 2 Vin : Riesling

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 6 minutes

8 noix de saint Jacques 2 oignons blancs 20 cl de lait de coco 1 cuillère à café de curry en poudre

4 brins de coriandre fraîche 1 cuillère à soupe d'huile sel, poivre blanc

Épluchez les oignons et émincez-les. Faites-les blondir ensuite dans une poêle avec l'huile. Ajoutez le curry, puis le lait de coco en mélangeant. Rincez les noix de coquilles saint Jacques. Épongez-les sur une feuille de papier absorbant. Mettez-les dans la poêle, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux 4 à 5 minutes. Ciselez la coriandre et ajoutez-la dans la poêle, remuez délicatement et servez aussitôt.

.