Nombre de personnes : 6 Vin : sancerre blanc

Temps de préparation : 1 semaine à l'avance + 10 minutes

6 crottins de chèvre 4 feuilles de laurier 4 brins de thym frais 4 brins d'origan frais

4 brins de romarin frais poivre en grains 2 piments rouge et verts huile d'olive

Prenez un grand bocal pouvant être fermé hermétiquement. Rangez-y les crottins de chèvre. Ajoutez le laurier, les brins d'herbes fraîches, 1 cuillère à soupe de poivre et de piments. Recouvrez d'huile d'olive, fermez. Laissez mariner 1 semaine. Au moment de servir, égouttez les fromages. Servez-les avec des pains aux noix et aux raisins, ou aux olives. Utilisez l'huile pour assaisonner des salades.

.