Nombre de personnes : 6 Vin : Abymes

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 à 30 minutes

Pour la pâte :  225 g de farine 90 g de beurre mou 1 cuillère à soupe de sucre semoule 1 jaune d'œuf 1 pincée de sel

Pour la garniture 450 g de myrtilles 50 g de chapelures sucre glace

Préparez la pâte : versez la farine dans le bol d'un mixeur, ajoutez 90 g de beurre, le jaune d'œuf, le sucre, le sel. Mixez jusqu'à ce que les ingrédients forment une pâte bien homogène. Retirez cette pâte du mixeur et roulez-la en boule. Laissez-la reposer au frais pendant 15 à 20 minutes.  Mettez les myrtilles dans une terrine, ajoutez le sucre, et mélangez délicatement. Préchauffez le four à th 7 (210°). Étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur. Garnissez-en un moule à tarte beurré de 25 cm de diamètre. Piquez le fond de pâte de quelques coups de fourchette, répartissez dessus la chapelure, versez les myrtilles et étalez-les. Glissez la tarte au four. Laissez-la cuire 25 à 30 minutes. Retirez la tarte du four, laissez-la tiédir, puis démoulez sur un plat de service. Servez tiède ou juste froid. Poudrez de sucre glace.

Vous pouvez remplacer la chapelure par des biscuits à la cuiller écrasés.