Nombre de personnes : 6 Vin : Calvados

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 1 heure

6 pommes 90 g d'amandes en poudre 90 g de sucre glace 1 oeuf 50 g de beurre fondu

3 bâtons de cannelle 6 étoiles de badiane 2 cuillères à soupe de pistaches mondées le zeste d'une orange miel liquide

Préchauffez le four à th 7 (210°). Évidez les pommes et pelez-les. Mixez la poudre d'amandes, le sucre et l'œuf en ajoutant le beurre fondu. Remplissez la cavité des pommes de cette préparation. Rangez-les côte à côte dans un plat, répartissez-y la badiane et les morceaux de bâtons de cannelle. Ajoutez le zeste d'orange et un 1/2 litre d'eau, nappez d'un filet de miel et parsemez de pistaches effilées. Cuisez environ 1 heure en arrosant les pommes au cours de la cuisson. Réduisez le th à 6 (180°) au bout de 30 minutes. Servez chaud ou tiède.

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