Nombre de personnes : 4 Vin : Saumur brut

Temps de préparation : 15 minutes

1/2 litre de glace à la pistache 1/2 litre de glace à la vanille 1 sachet de sauce caramel

1 cuillère à soupe d'extrait de café 150 g de chocolat noir amer

Cassez le chocolat noir amer en morceaux et faites-les fondre au bain marie sans remuer. Dés que le chocolat est fondu, versez-le en une couche fine sur un plan de travail tapissé préalablement d'un film plastique étirable. Réservez et laissez refroidir. Pendant ce temps, préparez 4 boules de glace à la vanille et 4 boules de glace à la pistache. Remettez-les au congélateur. Mélangez alors la sauce caramel et l'extrait de café. Nappez-en 4 assiettes de service.  Soulevez délicatement un coin du film plastique, et brisez la couche de chocolat en éclats irréguliers. Répartissez les boules de glace au centre des assiettes, plantez les éclats de chocolat dedans et servez sans attendre.

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