Nombre de personnes : 6 Vin : Syrah rouge

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes

1 litre de lait 1 gousse de vanille 150 g de semoule fine 100 g de sucre semoule 6 oeufs 60 g de raisins secs blonds 1 noix de beurre

Pour le décor :  6 framboises  6 feuilles de menthe  2 cuillères à soupe de gros sucre

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Lorsque le lait frémit, retirez la vanille, versez la semoule en pluie et faites-la cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Beurrez 6 ramequins, préchauffez le four à th 6 (180°). Battez les oeufs et le sucre, versez-les sur le mélange lait-semoule. Ajoutez les raisins secs. Répartissez dans les ramequins ou dans le moule et faites cuire pendant 25 à 30 minutes. Laissez refroidir et, au dernier moment, décorez avec les framboises piquées d'un brin de menthe et les 2 cuillères à soupe de gros sucre.

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