Nombre de personnes : 4 Vin : Vieux rhum

Temps de préparation : 10 minutes

2 boîtes d'ananas entiers au naturel 600 g de salade de fruits rouges  4 cuillères à soupe de sirop de cassis

1/4 litre de glace vanille 1 bombe de crème chantilly menthe fraîche

Étalez les fruits sur un plateau et laissez-les décongeler à la température ambiante. Égouttez les ananas, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, ôtez une fine tranche sous la base de chaque morceau pour qu'ils soient stables. Placez-les dans des coupes de service. Mélangez délicatement le sirop de cassis aux fruits rouges. Répartissez-les dans la partie creuse, une boule de glace de vanille. Décorez d'un peu de chantilly, de quelques feuilles de menthe fraîches et servez.

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