Nombre de personnes : 4 Vin : Pineau des Charentes

Temps de préparation : 16 minutes Temps de cuisson : 15 minutes

8 feuilles de pâte filo 250 g d'amandes hachées 150 g de beurre mou 50 g de sucre semoule cannelle

Pour le sirop :  200 g de sucre 100 g de miel d'acacia jus de citron

Préchauffez le four à th 6 (180°).Faites fondre 75 g de beurre dans une casserole. Mélangez dans un bol les amandes hachées, le sucre, 1/2 cuillère à café de cannelle et 75 g de beurre. Coupez les feuilles de filo en deux, badigeonnez-les de beurre fondu. Posez sur chaque bande 1 cuillère à café du mélange aux amandes. Repliez les côtes vers le centre et roulez la feuille. Placez ces rouleaux dans un plat à four beurré, nappez-les de reste de beurre fondu. faites cuire au four 10 minutes. Pour le sirop : mettez le sucre dans une casserole, avec 10 cl d'eau et 1 cuillère à soupe de jus de citron, portez à ébullition, cuisez 2 minutes, versez le miel, cuisez encore 2 minutes. Retirez du feu. Laissez tiédir les feuilletés. Nappez de sirop, laissez reposer 1 heure et servez.

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