Nombre de personnes : 6 Vin : Beaujolais rouge

Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 45 minutes

700 g de groseilles 75 g de farine 125 g de sucre 4 oeufs 3 sachets de sucre vanillé

40 cl de lait 1 cuillère à soupe de kirsch 1 pincée de zeste de citron râpé beurre sel

Préchauffez le four à th 6 (180°). Égrenez les groseilles. Roulez-les dans 50 g de sucre, réservez. Mettez la farine dans un saladier, avec une pincée de sel, les oeufs, le reste de sucre, le zeste de citron et de kirsch. Mélangez bien au fouet. Délayez peu à peu avec le lait. Beurrez un moule à gratin de 25 cm de diamètre. Étalez-y une fine couche de pâte. Laissez-la dessécher 1 minute au four. Éparpillez très vite les groseilles sur le fond, versez le reste de pâte. Enfournez pour 35 minutes. Poudrez de sucre vanillé. Remettez au four 10 minutes à th 7 (210°). Décorez de groseilles. Servez tiède ou froid.

.