Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes

1/2 litre d'eau 1 pincée de sel 250 g de farine

huile pour friture sucre cristallisé

Portez l'eau salée à ébullition sur le feu vif. Retirez immédiatement et versez la farine d'un seul coup, tournez vigoureusement avec une cuillère en bois de façon à obtenir une pâte grossière qui se détache d'un seul bloc de la paroi. Laissez refroidir, remplissez l'appareil à churros de pâte et faites frire les tronçons de pâte et faites frire puis roulez les churros chauds dans le sucre glace.

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