Sauce safranée

Pour 300 g de sauce :

Temps de préparation : 10 minutes

250 g de crème épaisse 1 jus de citron 2 doses de safran

1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de moutarde au citron sel, poivre blanc

Mettez dans une terrine épices et condiments. Ajoutez le jus de citron et la crème. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

Servez en accompagnement de sardines, salades de crudités, de crudités.