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| Pour 5-6 pots de 500g | Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 2 heures 10 |
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Mettez les framboises dans une bassine à confiture avec le jus des citrons.
Couvrez d'eau à hauteur. Laissez cuire jusqu'à ce que les fruits soient
réduits en purée (environ 2 heures). Versez-les dans une passoire fine.
Laissez couler plusieurs heures dans une bassine. Pesez le jus obtenu, versez-le dans un bassine à confiture propre. Ajoutez le sucre : comptez 350 g pour 50 cl de jus. Remuez bien jusqu'à dissolution du sucre. Portez à ébullition jusqu'à la prise en gelée que vous vérifierez en déposant quelques gouttes sur une assiette. Mettez en pots. |
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