Nombre de pots : 4

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 1 heure environ

1.5 kg de figues vertes 600 g de sucre cristallisé

2 verres d'eau 1 bâton de vanille

Nettoyez les figues vertes. Piquez-les avec une aiguille fine. Mettez-les dans un faitout avec le sucre, l'eau et la vanille. Cuisez sur feu doux en écumant souvent. Retirez quand le jus forme des petites perles. Mettez en pots. Laissez refroidir et couvrez.

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