Pour 1,5 litre :

Temps de préparation : 10 minutes Temps de macération : 20 jours

500 g de framboises 3/4 de litre d'eau de vie de fruits à 40° 300 g de sucre blanc ou roux

3 à 4 clous de girofle 1 gousse de vanille

Extrayez le jus des framboises au moyen d'un moulin à légumes (grille fine ). Dans un grand bocal fermant hermétiquement, mettez le jus avec le sucre, l'eau de vie, les clous de girofle et la gousse de vanille. Fermez et laissez reposer au moins 20 jours en remuant de temps en temps le bocal. Quand le sucre est entièrement dissout, filtrez la liqueur et mettez en bouteilles. Attendez un mois avant de la boire.

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