Cerises ou framboises à l'eau de vie



Pour 1 bocal Temps de préparation : 15 minutes
Temps de macération : 3 mois


  • 1 kg de cerises
  • 250 g de sucre en poudre
  • 1 litre d'eau de vie à fruits

 




Lavez les cerises. Coupez chaque queue en son milieu à l'aide de ciseaux. Épongez les cerises dans un torchon propre.
Rangez les cerises dans un bocal préalablement ébouillanté et sec. Recouvrez-les d'eau de vie. Fermez le bocal. Laissez macérer pendant 6 semaines.
Ouvrez alors les bocaux et ajoutez le sucre. Laissez macérer encore 6 semaines en remuant les cerises de temps en temps.



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