Pour 1 bocal

Temps de préparation : 15 minutes Temps de macération : 3 mois

1 kg de cerises 250 g de sucre en poudre

1 litre d'eau de vie à fruits

Lavez les cerises. Coupez chaque queue en son milieu à l'aide de ciseaux. Épongez les cerises dans un torchon propre. Rangez les cerises dans un bocal préalablement ébouillanté et sec. Recouvrez-les d'eau de vie. Fermez le bocal. Laissez macérer pendant 6 semaines. Ouvrez alors les bocaux et ajoutez le sucre. Laissez macérer encore 6 semaines en remuant les cerises de temps en temps.

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